ワインに合う缶詰特集!|缶詰通販の専門店mr.kanso 


ワインに合う缶詰特集

このページの目次

1.ワインに合う缶詰たち
赤ワインに合う缶詰↓
白ワインに合う缶詰↓
2.ワインに合う缶詰セット
ワインに合う缶詰セットA↓
ワインに合う缶詰セットB↓
3.ワインについて
ワインの種類
ワインに合う缶詰特集

ワインの酸味や甘味、渋味、果実味そして香りがワインと料理の味を共に引き立て合います。
缶詰とワインのマリアージュ、赤には肉、白には魚と昔は言われていましたが、 今は、それだけでなく、お互いを引き立て合うバランスを重視し、 酸味が特徴のワインには酸味のある料理、濃い重めのワインには、 料理も濃厚な味のものを合わせるのが基本とされています。

・ワインと缶詰料理の色が似ているもの
・調理方法、味付けなどの重さのバランス

今回は、この2点で数ある缶詰の中から、ワインに合う缶詰をピックアップしました。

今回試したワイン:アルパカ(チリワイン)

アルパカ赤ワイン アルパカ白ワイン

赤ワインに合う缶詰

赤ワインに合う
さば味噌煮缶詰

価格:¥450(税込)

品番:I-004

購入個数:


鯖味噌煮缶詰


厳選されたノルウェー産の鯖と上質な「五徳味噌」を使用した贅沢な缶詰。
しっかりと脂がのった鯖は、しっとりとした食感でとてもジューシーです。
味噌のコクと赤ワインのまろやかな渋みが互いを引き立て合います。
 

相性3
国産豚バルサミコソース缶詰

価格:¥648(税込)

品番:MY-016

購入個数:


国産豚のバルサミコソース缶詰


豚バラ肉を塩麹に漬込みバルサミコ酢と青森県産りんごを使ったソースで味付けしております。
ミディアムボディの赤ワインと一緒に食べるのがおススメです。
バルサミコソースの酸味がより引き立ちます。
 

相性4
牛ほほ肉の赤ワイン煮缶詰

価格:¥680(税込)

品番:MY-015

購入個数:


牛ほほ肉の赤ワイン煮缶詰


牛のほほ肉を、じっくりとやわらかく煮込んだ本格的な缶詰。
赤ワインの酸味とコクを効かせた深いコクのあるソースは絶品です。
赤ワインを使ったソースで煮込んだ缶詰ですので、もちろん赤ワインとの相性は抜群。
よりコクのある味わいが楽しめます。
 

相性5
厚切りベーコンプレーン缶詰

価格:¥450(税込)

品番:G-089

購入個数:


厚切りベーコンプレーン缶詰


食べやすい一口サイズにカットされたベーコンの缶詰
柔らかく、塩と胡椒がしっかりと効いています。
肉の風味を引き出す赤ワインのフルボディがおススメです。
 

相性4

白ワインに合う缶詰

白ワインに合う
だしまき缶詰

価格:¥550(税込)

品番:SP-001

購入個数:


だしまき缶詰


京風だしを効かした本格的なだし巻きが、きれいに缶詰の中に入っています。
ふっくらとした食感と京風だしの優しい味わいが絶品です。
すっきりとした甘めの白ワインと合います。
 

白ワイン3
オイルサーディン缶詰

価格:¥500(税込)

品番:T-001

購入個数:


天橋立オイルサーディン缶詰


日本近海で獲れた「金樽真いわし」をオイルサーディンに。
製造できれいに切り揃えられたいわしが丁寧に並べられ、一匹一匹に傷みがなく、つやつやとしています。
甘味の少ない、すっきりとした辛口の白ワインと一緒に食べるとより美味しいです。
 

相性4
天橋立かき燻製缶詰

価格:¥750(税込)

品番:T-006

購入個数:


天橋立印かき燻製油漬け缶詰


久実浜湾で養殖された新鮮な牡蠣をボイルし、スモークしました。
大きく粒のそろった牡蠣は一口噛めば、牡蠣特有の甘さと苦さが口の中に広がります。
スモークのかおりと、豊潤な牡蠣には、かおり高く、キッリっとした辛口の白ワインが似合います。
 

相性5
国産帆立のバター醤油缶詰

価格:¥549(税込)

品番:MY-004

購入個数:


国産帆立のバター醤油味缶詰


しっかりとした歯ごたえのヒモ付き国産ほたてを、醤油風味が効いた特製バターソースとからめました。
濃厚なバターソースと、白ワインの爽やかな香りとすっきりとした味わいが良く合います。
 

相性4
缶詰

価格:¥419(税込)

品番:MY-014

購入個数:


国産焼き鯖の香味野菜マリネ缶詰


八戸港で水揚げされた鯖を焼いてから、香味野菜と一緒にさっぱりマリネにしました。
野菜の甘みと、マリネの爽やかな酸味が白ワインと良く合います。
 

相性4


ワインに合う缶詰セット

ワインに合う缶詰セットA ワインに合う缶詰セットA
ビールに合う缶詰セットA

ワインセットA


ワインにぴったりな缶詰を6缶セレクトしました。

【商品内容】
 帆立のバター醤油
 国産豚のバルサミコソース
 ハバネロサーディン
 鯖味噌煮
 厚切りベーコンプレーン
 レモ缶ひろしま小鰯

価格(税込・送料別):

3000円


品番:wineset-001



購入個数:




ワインに合う缶詰セットB ワインに合う缶詰セットB
ワインに合う缶詰セットB

ワインセットB


ワインにぴったりな缶詰を9缶セレクトしました。

【商品内容】
 だしまき/カマンベールチーズ
 うなぎ蒲焼/まぐろオリーブ油漬け
 オイルサーディン/かき燻製油漬け
 牛ほほ肉の赤ワイン煮
 国産焼き鯖の香味野菜マリネ/
 八鹿豚&朝倉山椒

価格(税込・送料別):

5350円


品番:wineset-002



購入個数:




ワインについて

ワインの種類 ワインイメージ

ワインの種類は赤ワイン・白ワインという風に「色」で分けられるものと、またそれとは別に「製法」や「原材料」で分ける分類があります。
製造方法等での分け方は大きく4種類あり、「スティルワイン」「スパークリングワイン」「フォーティファイドワイン」「フレーバードワイン」に分類されます。

▼スティルワイン
市場に最も多く出回っているワインで、赤ワイン/白ワイン/ロゼワインのことを指します。
発泡性がなく、アルコール度数が9度~15度くらいが一般的です。

▼スパークリングワイン
発泡性があるワインで、シュワシュワと泡立ちます。
3気圧以上のガス圧を持つものをスパークリングワインと呼びます。
ビールやサイダーのように炭酸があり飲み心地が良いです。

▼フォーティファイドワイン
醸造過程でアルコールを添加し、ワイン自体の保存性を高めたものです。
40度以上のアルコールを添加するので、通常のワインが12度前後に対してフォーティファイドワインは18度前後とアルコール度数が高いのが特徴です。

▼フレーバードワイン
果実、甘味料、薬草等を加え、個性的な味や香りに仕上げたワインです。
食前酒としてや、カクテルの材料にされることも多いワインです。

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